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Waldfrucht Sahne Schnitte



Zutaten:

Biskuit:

4 Eier

100 g Zucker

1 P. Puddingpulver Vanille

60 g Mehl

30 g gemahlene Mandeln

 

Füllung:

400 g TK Beerenfrüchte

 

500 g Joghurt

250 g Quark 20%

125 g Zucker

2 P. Vanillezucker

1 TL Zitronenzucker

1 TL Orangenzucker

 

12 Blatt Gelatine

 

500 g Sahne

 

Deko:

Nach Belieben mit

Sahne und Früchten.

Zubereitungszeit: 40 min
Backzeit: 15 min
Temperatur: {BAKING} °C
200 °C
180 °C
{BAKING_GAS} °C


Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß schaumig schlagen und den

Zucker einrieseln lassen, Eigelb mit dem Softliner

unter den Eischnee ziehen. Mehl, Puddingpulver und

Mandeln gut vermischen auf die Eimasse geben und

unterheben.

Dauerbackunterlage und Maxi-Schnitte auf den

Thermo-Star legen, Teig einfüllen und mit dem

Liftboy breit glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca 15. Min. backen.

 

Beeren vollständig auftauen, pürieren

evtl. durch ein Sieb streichen und mit

Joghurt, Quark und Zucker gut verrühren.

Gelatine einweichen, ausdrücken und nach Anleitung

auflösen und an die Masse angleichen. Sahne steif

schlagen und kurz vor dem gelieren unterheben.

Schnitte ca. 2-3 Std. gut durchkühlen.

 

Nach Belieben verzieren.

 

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