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Haselnuss-Mandelrolle
Zutaten:Mürbeteig: 500 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 200 g Zucker 2 P. Vanillezucker 1 Ei 1 Eigelb 1 EL Wasser 260 g Butter
Füllung:
2 Eiweiß 180 g Zucker 400 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 10 Tropfen Bittermandelöl 10 EL Wasser |
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Backzeit: 15 min Temperatur:  180 °C 160 °C
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{BAKING_GAS} °C
Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)Zubereitung:
Die Zutaten für den Mürbeteig im Schlagkessel zu
einem Teig verkneten.
Für die Füllung Eiweiß anschlagen, Zucker, Nüsse,
Bittermandelöl und Wasser zu einer geschmeidigen
Masse verrühren.
Achtung:
Diese Menge reicht für zwei Rollen.
Den Mürbeteig zwischen zwei Dauerbackunterlagen
auf ca. 30 x 40 cm ausrollen. Die Füllung gleichmäßig
auf der Teigplatte verstreichen und anschließend auf-
rollen.Eventuell einschneiden und mit Eigelb
bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca 35 Min. backen
Benötigte Produkte:
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