Apfelkuchen mit Gitter
Zutaten:Mürbeteig: 450 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver 150 g Butter 150 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Schuß Rum
Füllung: 1 kg Äpfel 1 EL Zucker 1 EL Zitronensaft
Guss: 200 g Schmand 200 g süße Sahne 1 Ei 1 EL Puddingpulver 2 EL Zucker |
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Backzeit: 40 min Temperatur:  175 °C 160 °C
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{BAKING_GAS} °C
Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)Zubereitung:
Mehl mit dem Müllermeister in den Schlagkessel
sieben, übrige Zutaten zufügen und zu einem
Mürbeteig verkneten. Kurz kühl stellen.
Äpfel grob raspeln, Zucker und Zitronensaft zu-
geben.
Für den Guß im VEMMiNA Cup 1 l Schmand, Sahne,
Ei, Puddingpulver und Zucker vermischen.
Die Hälfte des Mürbeteiges zwischen zwei
Dauerbackunterlagen ausrollen, mit dem
Bäckermeister-Set ein Gitter herstellen und
kalt legen.
Restlichen Teig ausrollen mit der Lotosblume
ausstechen. Rand mit dem Rolli-Set festdrücken.
Auf den Thermo-Star umsetzen, Äpfel einfüllen
und den Guss darüber verteilen. Gitter daraufstürzen.
Mit Dosenmilch bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Min. backen.
Benötigte Produkte:
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