Butterlochkuchen
Zutaten:500 g Mehl 250 g Milch 80 g Zucker 100 g Butter 42 g Hefe 1 Prise Salz
Belag: 125 g Butter 80 g Zucker 100 g Mandelblättchen
200 g Sahne |
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Backzeit: 25 min Temperatur:  200 °C 180 °C
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{BAKING_GAS} °C
Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)Zubereitung:
Mehl in den Schlagkessel sieben, eine Mulde in die
Mitte drücken. In die Mulde Hefe, etwas Milch und
Zucker einfüllen und vorsichtig verrühren. Den Vorteig
ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Restliche Zutaten zugeben und mit den Knethaken
solange kneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand
löst. Nochmals 20-30 Min. gehen lassen.
Den Teig in der Maxi Schnitte ausrollen. Mit dem
Kochlöffelstiel Vertiefungen in die Teigplatte drücken
und darin die Butterflöckchen verteilen.
Nochmal etwas aufgehen lassen, dann Zucker und
Mandeln darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen.
Auf dem noch warmen Kuchen die ungeschlagene
Sahne verstreichen.
Benötigte Produkte:
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