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Brot im Ananastörtchen



Zutaten:

250 g Roggenmehl Type 1150

300 g  Weizenmehl Type 1050

375 ml Buttermilch

1 TL Zucker

2 TL Salz

1 Würfel Hefe

 

Haselnusskerne,

Sesam- oder Mohn,

Sonnenblumen- oder

Kürbiskerne 

Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit: 25 min
Temperatur: {BAKING} °C
180 °C
160 °C
{BAKING_GAS} °C


Zubereitung:

Die Hefe in der lauwarmen Buttermilch mit dem Zucker

auflösen. Dann mit den restlichen Zutaten zu einem

Hefeteig verarbeiten und ca. 1 Std. gehen lassen.

Den Teig in 6 Stücke teilen und jedes Teigstück nach

Wunsch mit  2 EL Körnern verkneten. Die Teigstücke zu

Kugeln formen, in die Ananastörchen geben und leicht

flach drücken. Die Förmchen auf den Thermo Star

mit Dauerbackunterlage stellen und abgedeckt noch

mal 10 Minuten gehen lassen und dann abbacken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min.

 

Tipp:

Ölen Sie die Ananastörtchen ausnahmsweise

etwas ein. Der Brotteig klebt dann überhaupt nicht

an den Formen. Es erleichtert die Reinigung. 

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Lilly, 05.06.2009
Das ist was schnelles und feines, jetzt zum Grillen!
Vielen Dank für Ihre Bewertung
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