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Haselnusstorte

Zutaten: Biskuit 40 g flüssige Butter 4 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 20 g Speisestärke 1 TL Backpulver 200 g Waldfruchtkonfitüre Tränke 50 ml Läuterzucker 2 EL Rum Nussahne 100 g geröstete und gemahlene Haselnüsse 650 ml Schlagsahne 2 Btl. Gelatine-Fix 3 Pck. Vanillezucker		Zubereitungszeit: 35 min Backzeit: 35 min Temperatur: {BAKING} °C {BAKING_OUH} °C 165 °C {BAKING_GAS} °C





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Zubereitung:

Biskuit:

Eier, Zucker und Vanillezucker im Schlagkessel schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, dazu sieben und unterheben. Die flüssige Butter unterrühren.

Die Biskuitmasse in den Profi-Ring 18 füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 165° C Umluft ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit dem Torten- und Garniermesser dreimal aufschneiden.

Tränke:

Läuterzucker und Rum mischen.

Nusssahne:

Sahne nach Anleitung mit Gelatine-Fix und Vanillezucker steif schlagen. Die gerösteten Haselnüsse mit dem Hermelin M unterheben.

Fertigstellung:

Die Böden mit der Tränke beträufeln. Etwa ¼ der Nusssahne zur Seite stellen. Abwechselnd 3 Böden mit Konfitüre und Nusssahne bestreichen und aufeinandersetzen. Die Torte komplett mit Nusssahne einstreichen. Kurz kalt stellen. Beliebig verzieren.