zurück zur Rezeptübersicht

Diabetiker Joghurttorte

Zutaten: Boden: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 65 g Diabetiker-Süße 3 Eigelb 75 g Mehl (oder 1 P. Vanille- puddingpulver bis 75 g mit Mehl auffüllen) 1 Msp. Backpulver Füllung: 500 g Erdbeeren (3 BE) 12 Blatt Gelatine 600 g Magerjoghurt 2 TL Süßstoff (6 g) 1 Spritzer Zitronensaft 350 g Schlagsahne Verzierung: 50 g geschlagene Sahne 20 g Mandelblättchen		Zubereitungszeit: min Backzeit: 15 min Temperatur: 200 °C {BAKING_OUH} °C {BAKING_UM} °C {BAKING_GAS} °C





	Diabetiker Joghurttorte Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)

Zubereitung:

Eiweiß im Schlagkessel steifschlagen, dabei Diabetiker-Süße einrieseln lassen. Eigelb untermischen, Mehl und Puddingpulver mit dem Müllermeister drübersieben und unterheben. Dauerbackunterlage auf den Thermo-Star Vario legen, Rosenform draufstellen, Biskuitteig einfüllen und und mit dem Liftboy spitz glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen. Boden in der Form auskühlen lassen.

Erdbeeren putzen, 8 Stück zum Verzieren zurücklassen. Die übrigen Früchte passieren. Gelatine nach Anleitung einweichen, ausdrücken und auflösen. Joghurt mit den passierten Erdbeeren, Süßstoff und Zitronensaft im Schlagkessel mit dem Schneemann mischen. Gelatine angleichen und unterrühren. Die Sahne steifschlagen und unter die Joghurtmasse ziehen. Sahnecreme in die Rosenform füllen, mit dem Liftboy spitz glattstreichen und ca. 2 Stunden kaltstellen. Torte aus der Form lösen und einteilen. Mit Sahne, Erdbeeren und gerösteten Mandelblättchen verzieren.