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Blumenkohlkuchen

Zutaten: Füllung: 600 g Blumenkohlröschen 4 Eier 100 g Sahne Salz, Pfeffer, Muskat 200 g Kochschinken 200 g gewürfelter oder grob geraspelter Käse Knetteig: 200 g Mehl 1/2 TL Backpulver 100 g Butter 120 g geriebener Käse 100 g Sahne 1 1/2 TL Paprikapulver 1/2 TL Salz Hinweis: Der Blumenkohlkuchen kann auch mit Tiefkühl- Blumenkohl zubereitet werden. Den Blumen- kohl nur auftauen lassen und weiterverarbeiten.		Zubereitungszeit: min Backzeit: 35 min Temperatur: 210 °C {BAKING_OUH} °C {BAKING_UM} °C {BAKING_GAS} °C





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Zubereitung:

Blumenkohlröschen tropfnass in den Kochtopf geben und ca. 7 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Eier und Sahne im Schlagkessel verrühren und kräftig würzen. Schinken mit einem Messer würfeln, zusammen mit dem Käse zur Eiermasse geben. Blumenkohl untermischen.

Übrige Zutaten mit der Starlight SD in den Schlagkessel wiegen, alles zu einem Knetteig verarbeiten.

Knetteig zwischen zwei Dauerbackunterlagen ausrollen, leicht bemehlen und zusammenlegen. Merkur um den Teig stellen, den Teig wieder auseinanderfalten und mit Hilfe des Rolli-Sets m Rand festdrücken. Mit dem Profi Tortenhelfer auf den mit der Dauerbackunterlage ausgelegten Thermo-Star Vario umsetzen. Füllung einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 210 ° C ca. 35 Minuten backen.

Ofen ausschalten und vor dem Anschneiden einige Minuten drin stehen lassen.