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Blitz-Quarkkuchen

Zutaten: 1kg Magerquark 4 Eier 30 ml Zitronensaft 150 g Zucker 3 EL Grieß 1 P. Backpulver (12 g) 1 Prise Salz 100 g Puderzucker 1 P. Vanillepuddingpulver 150 g Butter Hinweis: Wenn der Teig zu flüssig ist, kann die Form mit Backtrennpapier eingeschlagen werden.		Zubereitungszeit: 30 min Backzeit: 60 min Temperatur: 180 °C {BAKING_OUH} °C {BAKING_UM} °C {BAKING_GAS} °C





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Zubereitung:

Eier trennen, Eigelb, Zucker, Grieß, Zitronensaft und Salz im Schlagkessel weißcremig rühren. Eiweiß und Puderzucker mit dem Sofliner groß zu steifem Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Puddingpulver und Backpulver mit dem Müllermeister über denTeig sieben und mit dem Softliner groß, unterheben. Nacheinander Quark und flüssige Butter unterziehen.

Margerite auf den Thermo-Star Vario mit Dauerbackunterlage stellen und die Quarkmasse mit dem Liftboy spitz in der Form verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 60 Minuten goldgelb backen.