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Blätterteigtaschen

Zutaten: tiefgekühlter Blätterteig Apfelfüllung: (für 12 Stk.) 5 Äpfel 1 EL Zucker 1 Prise Zimt Kirschfüllung: (für 12 Stk.) 1 Glas Schattenmorellen (Aptropfgewicht 370 g) 1 P. Vanillepuddingpulver 80 g Zucker 1 Prise Zimt Nussnougatfüllung: Nussnougatcreme Zum Bestreichen: 1 Eigelb (mit etwas Wasser verdünnen)		Zubereitungszeit: 5 min Backzeit: 15 min Temperatur: 220 °C {BAKING_OUH} °C {BAKING_UM} °C {BAKING_GAS} °C





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Zubereitung:

Blätterteig zwischen zwei Dauerbackunterlagen auftauen lassen.

Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zucker und Zimt 2-3 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.

Für die Kirschfüllung Schattenmorellen abtropfen. Aus dem Kirschsaft und den übrigen Zutaten einen Pudding kochen. Kirschen zufügen und abkühlen lassen.

Aufgetauten Blätterteig auf der Dauerbackunterlage mit dem Wellholz Profi gleichmässig ausrollen und mit dem Rollet entsprechernd verarbeiten. Die Blätterteigtaschen auf den mit einer Dauerbackunterlage ausgelegten Thermo-Star Vario legen.

Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und bei 220° C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.