Riemchentorte (vom Niederrhein)
Zutaten:Teig: 350 g Mehl 20 g Hefe 175 g Milch 70 g Butter 50 g Zucker 1 Prise Salz
Füllung: 2 Gläser Apfelkompott
Zum Bestreichen: 1 EL Aprikosenmarmelade
Zum Bestreuen: Hagelzucker |
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Backzeit: 25 min Temperatur:  200 °C 180 °C
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{BAKING_GAS} °C
Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)Zubereitung:
Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch im
1/4 l Cup auflösen. Mehl in den Schlagkessel sieben
und alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten. Ca.
30 Min gehen lassen. Von der Hälfte des Teiges mit
dem Bäckermeister-Set ein Gitter herstellen. Rauten
mit dem restlichen Teig verkneten. Teig zwischen 2
Dauerbackunterlagen mit dem Wellholz ausrollen,
auf denThermostar umsetzen, Pizzastar drumstellen,
mit dem Rolli-Set festdrücken. Auf dem Boden das
Apfelkompott verteilen. Das Gitter draufstürzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° ca 25 Min. backen
Den noch heißen Kuchen mit Aprikosenmarmelade
abglänzen und mit Hagelzucker bestreuen.
Benötigte Produkte:
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