Pikantes Herz
Zutaten:Hefeteig: 1 Prise Zucker 1/4 Würfel Hefe (11 g) 175 g Mehl 10 g flüssige Butter 1/4 TL Salz 50 ml Milch 50 ml Wasser
Belag: 1 Stange Lauch 150 g Creme fraiche 2 EL Weißwein 1/2 Zwiebel gewürfelt 2 TL gemischte Kräuter z.B.Petersilie, Schnittlauch Salz und Pfeffer 150 g geräucherter Lachs |
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Backzeit: 27 min Temperatur:  180 °C 160 °C
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{BAKING_GAS} °C
Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)Zubereitung:
Aus den Zutaten lt. Grundrezept den Hefeteig her-
stellen und 1 Stunde gehen lassen.
Lauch putzen, in Ringe schneiden und blanchieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter und den Wein
hinzufügen.Hefeteig zwischen zwei Dauerback-
unterlagen ausrollen und mit dem Geburtstagsherz
ausstechen. Teigreste zu einer Kordel drehen und
in dem Herz einen Rand damit legen.
Ohne Form,
im vorgeheizten Ofen bei 180°ca 7 Min. vorbacken.
Nun Creme Fraiche auf dem Herz verteilen und
darauf die Lauchringe geben. Ohne Form
Bei 180° ca. 20 Min. fertigbacken.
Den gekühlten Lachs zu einer Rose drehen und auf
das Herz legen.
Benötigte Produkte:
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