Waldfrucht Sahne Schnitte
Zutaten:Biskuit: 4 Eier 100 g Zucker 1 P. Puddingpulver Vanille 60 g Mehl 30 g gemahlene Mandeln
Füllung: 400 g TK Beerenfrüchte
500 g Joghurt 250 g Quark 20% 125 g Zucker 2 P. Vanillezucker 1 TL Zitronenzucker 1 TL Orangenzucker
12 Blatt Gelatine
500 g Sahne
Deko: Nach Belieben mit Sahne und Früchten. |
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Backzeit: 15 min Temperatur:  200 °C 180 °C
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{BAKING_GAS} °C
Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß schaumig schlagen und den
Zucker einrieseln lassen, Eigelb mit dem Softliner
unter den Eischnee ziehen. Mehl, Puddingpulver und
Mandeln gut vermischen auf die Eimasse geben und
unterheben.
Dauerbackunterlage und Maxi-Schnitte auf den
Thermo-Star legen, Teig einfüllen und mit dem
Liftboy breit glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca 15. Min. backen.
Beeren vollständig auftauen, pürieren
evtl. durch ein Sieb streichen und mit
Joghurt, Quark und Zucker gut verrühren.
Gelatine einweichen, ausdrücken und nach Anleitung
auflösen und an die Masse angleichen. Sahne steif
schlagen und kurz vor dem gelieren unterheben.
Schnitte ca. 2-3 Std. gut durchkühlen.
Nach Belieben verzieren.
Benötigte Produkte:
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