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Apfeltörtchen mit BERNSTEINGOLD

Zutaten: 600 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 200 g Schlagsahne 1 Pck. Vanillezucker 100 g Zucker Mark von 1/2 Vanilleschote Abrieb einer 1/2 Zitrone 3 Eier 180 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 50 g Mandelblättchen 50 g *Bernsteingold*		Zubereitungszeit: 50 min Backzeit: 10 + 10 min Temperatur: {BAKING} °C 200 °C {BAKING_UM} °C {BAKING_GAS} °C





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Zubereitung:

12 Ananastörtchen klein auf den Thermo-Star Vario mit Dauerbackunterlage stellen.

Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Sahne halb steif schlagen, dabei den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Vanillemark und Zitronenabrieb unterziehen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Müllermeister über die Eimasse sieben und kurz unterrühren. Den Teig mit Hilfe des Spritzbeutels in 12 Ananastörtchen klein füllen und mit den Apfelstückchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze ca.10 Minuten vorbacken.

Mandelblättchen und Bernsteingold mischen und auf den Törtchen verteilen. Weitere ca. 10 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen.