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Heidelbeertorte

Zutaten: Biskuit 4 Eier 120 g Zucker 4 EL Orangensaft 150 g Mehl 1/2 Pck Backpulver 50 g Nüsse Füllung 300 g TK-Heidelbeeren 10 Blatt Gelatine 500 g Magerquark 500 g Vanillejoghurt 100 g Zucker 1 cl Amaretto etwas flüssige Zitrone 300 ml Schlagsahne Verzierung 150 ml Schlagsahne Mandelblättchen		Zubereitungszeit: 45 min Backzeit: 20 min Temperatur: {BAKING} °C {BAKING_OUH} °C 180 °C {BAKING_GAS} °C





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Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß anschlagen, Zucker einrieseln lassen und zu festem Schnee schlagen. Eigelb und Orangensaft unterziehen. Mehl und Backpulver mit dem Müllermeister sieben und zusammen mit den Nüssen unterheben.

Die Galaxy I auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenen Thermo-Star Vario stellen. Teig einfüllen und mit dem Liftboy spitz glattstreichen. Im Vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Für die Füllung die Heidelbeeren auftauen und pürieren. Gelatine einweichen. Das Heidelbeerpüree mit dem Quark, Joghurt, Zucker, Amaretto und dem Zitronensaft verrühren. Gelatine angleichen. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Masse auf den abgekühlten Biskuit geben. Kaltstellen.

Für die Deko die Sahne steif schlagen und die Torte beliebig verzieren und mit Mandelblättchen bestreuen.