zurück zur Rezeptübersicht

Schneller Stollen

Zutaten: Füllung: 2 Eiweiß 100g Marzipanrohmasse 200g gemahlene Haselnusskerne 1/2 TL Lebkuchengewürz Teig: 200g Butter 75g Puderzucker 1 Prise Salz 2 Eier 2 Eigelb 600g Mehl 3 TL Backpulver 200g Snow Creme Deko: 50g Butter 2 EL Puderzucker		Zubereitungszeit: 60 min Backzeit: 45 min Temperatur: 180 °C {BAKING_OUH} °C 180 °C {BAKING_GAS} °C





	Schneller Stollen Rezept als PDF (Zum Speichern oder Ausdrucken)

Zubereitung:

Vorbereitung:

Eiweiß steif schlagen, Marzipan raspeln und zu einer glatten Masse verrühren. Nüsse und Lebkuchengewürz unterheben.

Teig:

Butter, Puderzucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Eier und Eigelb nacheinander unterrrühren. 550g Mehl und Backpulver mit dem Müllermeister sieben und zusammen mit der Snow Creme in die Teigmasse rühren. Restliches Mehl mit den Händen unterarbeiten. Anschließend den Teig auf einer Dauerbackunterlage zu einem Rechteck 30x40cm ausrollen. Die Nussmasse darauf verteilen. Mit Hilfe der Dauerbackunterlage zu einem Stollen zusammenklappen (s.Bilder). Den Stollen auf den Thermo-Star Vario umsetzen und unsere Stollenform anpassen.

Deko:

Butter zerlassen und den noch heißen Stollen damit bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.